医療法人 至捷会 木村病院

栄養部

病院での食事は治療の一環と考え、支援します。

安全でおいしい食事の提供をモットーに、疾病の治療を目的とした栄養量・食材・形態などを考慮しています。
具体的な業務は給食管理(衛生管理・材料管理)や栄養管理(外来・入院・透析の栄養指導、病棟の栄養アセスメント)に加え、糖尿病や高血圧の方に向けた健康教室も開催しています。
また食事に関してはニュークックチル方式を導入し、安全で温かい食事を提供しています。

※ニュークックチル方式とは…調理後に急速冷却してチルド状態で保存。チルド状態で個々のトレイに盛り付けし、配膳カートに入れることで温かい料理は温められ、冷たい料理はそのままの状態で提供されます。

スタッフ紹介

所属長
  • 広部 祐子(管理栄養士)